Enchère

Autriche Kracher Eiswein Cuvée 1998

  • Fruits exotiques
  • Vin de gastronomie
  • Vin de garde
  • Couleur : Blanc Liquoreux
  • 10.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Liquoreux

Derrière cette cuvée exceptionnelle à tous points de vue se cache un travail titanesque et particulièrement minutieux. Approchez au moins une fois dans votre vie de la quintessence de ces raisins vinifiés. Un monument produit en petite quantité. Plus d'info

  • Quantité : 2 Demi-bouteilles
  • Niveau : 2 Normal
  • Etiquette : 2 Etiq très lég marquée
  • Provenance : Particulier
  • TVA récupérable : Non
  • Région : Autriche, Burgenland
  • Appellation / Vin : Autriche
  • En savoir plus...

Autriche Kracher Eiswein Cuvée se sert à une température de 9°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Fromage bleu et pain de campagne aux fruits secs, Tatin de mangue, Crumble de pomme rhubarbe aux amandes effilées.

Présentation du lot
Autriche Kracher Eiswein Cuvée

La cuvée

Le domaine signe un eiswein (littéralement « vin de glace ») élaboré à partir de raisins laissés sur pied jusqu'à ce qu'ils gèlent. Vendangés au cours de nuits hivernales, ils subissent un pressurage durant lequel l'eau gelée reste dans le pressoir. Ceci produit un moût très concentré dont le taux de sucre est équivalent à celui de raisins touchés par la pourriture noble et destinés à la production de beerenauslese (BA). Après la vinification (la fermentation est très lente du fait du haut niveau de sucres), le vin offre des arômes très purs, fruités et concentrés avec une acidité extrêmement élevée.

Le domaine Kracher

Le domaine Kracher, mondialement réputé pour la qualité et le raffinement de ses vins liquoreux, est devenu le porte-étendard du vignoble autrichien. Depuis 1928 trois générations de vignerons se sont succédé afin de produire avec cette même régularité de très grands vins doux. Implanté à proximité du lac Neusiedl, le climat favorise la naissance de la pourriture noble. La gamme des vins est large et propose des vinifications différentes même pour vins à des taux de sucrosité similaire. On ressent clairement dans les vins le savoir-faire transmis de génération en génération avec un même amour du vin. Tous sont parfaitement équilibrés, riches et merveilleusement aromatiques.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 2 Demi-bouteilles
  • Niveau : 2 Normal
  • Etiquette : 2 Etiq très lég marquée
  • Provenance : Particulier
  • Type de cave : Cave naturelle enterrée
  • TVA récupérable : Non
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 10.50 %
  • Région : Autriche, Burgenland
  • Appellation / Vin : Autriche
  • Millesime : 1998
  • Couleur : Blanc Liquoreux
  • Température de service :
  • Viticulture : Conventionnel 
  • Superficie : 32
  • Intensité du vin : Liquoreux
  • Arôme dominant du vin : Fruits exotiques
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : grüner veltliner, welschriesling

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