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Côtes du Jura Chardonnay En Chalasse Labet (Domaine) 2020

  • Miel
  • Vin de gastronomie
  • Etoile montante
  • Couleur : Blanc
  • Biologique
  • Nature
  • 14.90% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Puissant

Le chardonnay révèle sa puissance issue d'un élevage sur lies et sous bois à travers un très beau gras, presque beurré. Plus d'info

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Particulier
  • TVA récupérable : Non
  • Région : Jura
  • Appellation / Vin : Côtes du Jura
  • Propriétaire : Labet (Domaine)
  • En savoir plus...

Côtes du Jura Chardonnay En Chalasse Labet (Domaine) se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Dinde farcie aux champignons, Escalopes de veau aux morilles, Filets de merlu sauce au beurre blanc.

Présentation du lot
Côtes du Jura Chardonnay En Chalasse Labet (Domaine)

La cuvée

Le chardonnay qui compose ce flacon jurassien a été cultivé selon des principes biologiques sur des sols de marnes bleues et d'argile, tout en bénéficiant d'une exposition idéale au sud. La vinification parcellaire s'est entre autre composée d'un élevage sur lies et d'un élevage en barriques usagées de 228 litres. Le vin révèle sa puissance à travers un nez intensément aromatique (miel, agrumes, fleurs) et une bouche dotée d'un beau gras, presque beurré. Superbe à table avec des mets en sauce crémée.

Le domaine Labet (Domaine)

Situé à la pointe sud du vignoble jurassien, dans le sud Revermont, le domaine Labet est une famille de vignerons qui travaillent ensemble 13 hectares de vignes, réparties en 45 parcelles sur quatre communes. Suivant une approche parcellaire, ils mettent en valeur des micro-parcelles de 15 à 80 ares, chacune exprimant un terroir, un lieu et un cépage. Les vignes, âgées de 50 à 100 ans en moyenne sont issues de sélections massales et cultivées en bio depuis de nombreuses années. Au chai, l’idée est de laisser la nature s’exprimer en favorisant les fermentations spontanées, et en limitant les intrants au seul soufre. Les vins sont élevés sur lie en barriques de 228 L âgées de quatre à 15 ans, sans collage et souvent sans filtration. Le domaine propose 18 cuvées parcellaires qui portent le nom du lieu-dit dont elles proviennent. Il s’agit essentiellement de chardonnay et de savagnin pour les blancs, mais aussi de poulsard, de pinot noir, de trousseau et de gamay (ouillés et non ouillés) pour les rouges.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Particulier
  • Type de cave : Cave naturelle enterrée
  • TVA récupérable : Non
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
  • Pourcentage alcool : 14.90 %
  • Région : Jura
  • Appellation / Vin : Côtes du Jura
  • Propriétaire : Labet (Domaine)
  • Millesime : 2020
  • Couleur : Blanc
  • Température de service : 12°
  • Viticulture : Biologique et nature 
  • Superficie : 14
  • Production : 70000
  • Intensité du vin : Puissant
  • Arôme dominant du vin : Miel
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : Chardonnay
Côtes du Jura Chardonnay En Chalasse Labet (Domaine)
Côtes du Jura Chardonnay En Chalasse Labet (Domaine)

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La cote iDealwine
Côtes du Jura Chardonnay En Chalasse Labet (Domaine) 2020

La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille