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2

Corton Grand Cru Le Rognet Vieilles Vignes Bruno Clavelier 2011

Fruits noirsVin de gastronomie
A

13%

2.25L

intensité

Certifié bio, ce vin tire aussi son origine d’une culture biodynamique et d’une vinification avec peu de soufre. Le résultat ? Bluffant. On retient sa texture veloutée vivifiée par une grande minéralité. Un grand grand cru ! Plus d'infos

Quantité : 3 bouteillesObservations : 3 Étiquette légèrement marquée, 3 Étiquette légèrement tachéeNiveau : 3 NormalProvenance : particulierTVA récupérable : nonRégion : BourgogneAppellation : CortonClassement : Grand cruPropriétaire : Bruno Clavelier
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Présentation du lot

Corton Grand Cru Le Rognet Vieilles Vignes Bruno Clavelier 2011

La cuvée

Ce corton grand cru Le Rognet provient d'une parcelle de 34 ares. Le ponot noir qui y est cultivé est âgé de 35 ans à 70 ans environ et bénéficie d'une situation idéale à mi-coteau à 280 mètres d'altitude. Il faut savoir que le domaine Bruno Clavelier a repris cette parcelle en 1999 et a entrepris de grands travaux du sol afin de permettre aux racines de puiser profondément les nutriments dont elles ont besoin et de gagner en complexité. Celles-ci bénéficient donc de l'influence des sols de calcaire et de marnes.
La culture biodynamique est appliquée et le domaine est certifié biologique par le label Ecocert.
Vendangé à la main, le raisin est ensuite vinifié en cuves de chêne tronconiques ouvertes. La proportion de grappes entières varie en fonction des millésimes. Les levures indigènes enclenchent les fermentations et quelques pigeages manuels sont appliqués. Le vin est élevé en fûts de chêne à grain fin pendant un ans et demi et la proportion de bois neuf s'élève à 30 %. Enfin, le vin est mis en bouteille sans collage ni filtration et sous gaz neutre afin de limiter l'apport en soufre. Cette mise en bouteille s'effectue selon le calendrier lunaire.
La dégustation nous dévoile un vin parfaitement équilibrée entre tannins veloutés et grande acidité. Ample, il persiste aussi longuement. Idéal avec des mets généreux comme une volaille tendre ou un écrasé de patate douce.

Le domaine Bruno Clavelier

Le domaine Bruno Clavelier est implanté à Vosne-Romanée depuis la fin du XVIIIe siècle. Autrefois, une maison de négoce du même nom, dirigée par une autre branche de la famille, commercialisait les vins du domaine, mais cette maison a été vendue en 1991. Bruno Clavelier décide alors d'abandonner sa carrière de rugbyman pour se consacrer aux quelques parcelles qu'il lui reste et d'embouteiller lui-même ses bouteilles. Aidé dans un premier temps par son grand-père bourguignon Joseph, il est également rejoint par sa femme Valérie en 2003. Bruno Clavelier a par la suite porté son domaine à six hectares (avec des parcelles acquises à Vosne-Romanée, Corton, Nuits-Saint-Georges ou encore Chambolle-Musigny) et a converti le domaine en agriculture biologique. Certaines vieilles vignes du domaine furent plantées dans les années 1930-1940. Bruno Clavelier produit une quinzaine de cuvées parcellaires d'un excellent niveau. C'est une référence exceptionnelle et cela commence à se savoir parmi les amateurs de grands vins bourguignons.

Caracteristiques détaillées

Quantité : 3 bouteilles

Niveau : 3 NormalObservations : 3 Étiquette légèrement marquée, 3 Étiquette légèrement tachée

Provenance : particulier

Type de cave : cave naturelle enterrée

TVA récupérable : non

Caisse bois / Coffret d'origine : non

Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui

Pourcentage d'alcool : 13 %

Région : Bourgogne

Appellation : Corton

Classement : Grand cru

Propriétaire : Bruno Clavelier

Millésime : 2011

Couleur : rouge

Température de service : 15°

Viticulture : biologique En savoir plus...

Superficie : 7 hectares

Intensité du vin : soyeux

Arôme dominant du vin : fruits noirs

Occasion de dégustation : vin de gastronomie

Encépagement : Pinot Noir
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La cote iDealwine

Corton Grand Cru Le Rognet Vieilles Vignes Bruno Clavelier 2011

La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente.
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Corton Grand Cru Le Rognet Vieilles Vignes Bruno Clavelier 2011
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