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Cépage Jurançon noir


Le jurançon noir est un cépage rouge peu commun, originaire du sud-ouest de la France et plus précisément de l’Agenais (région de la ville d’Agen). Anciennement très cultivé, sa production n’a cessé de diminuer depuis le 20 ème siècle et ne représente aujourd’hui plus que 398 hectares. Cette variété, aussi réputée sous le nom de « folle noire » fait partie de l’encépagement des appellations Lavilledieu, Vins d’Estaing, Vins d’Entraygues et du Fel. Son nom quelque peu trompeur pourrait laisser penser qu’il s’agit de la forme noire du jurançon cépage blanc et qu’il est cultivé dans l’AOC Jurançon. Bien au contraire ! En réalité, bien qu’assez proche, le jurançon noir est un croisement naturel entre la folle blanche et le côt ou le malbec. Ce cépage très vigoureux offre des vins simples à la robe claire et aux arômes floraux de violette. Par ces arômes primaires, nous recommandons à l’amateur de les déguster dans leur jeunesse. Si vous souhaitez ouvrir vos horizons, sachez que, vinifié en rouge et en rosé, ce cépage apparaît aussi aux catalogues de Chypre sous le nom de Dame noire.

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