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Situé dans le massif des Corbières, le château de Lastours s'étend sur 800 hectares, dont un vignoble de 104 hectares, culminant à 300 mètres d'altitude. L'encépagement est composé de syrah, carignan, grenache, mourvèdre, cinsault. Depuis 2004, cette propriété appartient au groupe Filhet-Allard, important courtier en assurances bordelais, depuis, l'outil de production a été largement modernisé. Ce domaine produit une belle gamme de vins rouges, mais aussi quelques blancs.
Fleuron de son domaine, cette cuvée est la plus ancienne et la plus célèbre, maintes fois récompensée pour son profil mûr et gourmand.
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