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Château Mauvesin Barton

Situé en AOC Moulis-en-Médoc, le château Mauvesin-Barton, datant au moins du XVe sicèle, fut racheté en 2011 par Madame Lilian Barton-Sartorius, propriétaire des châteaux Léoville-Barton et Langoa-Barton, deuxième et troisième crus classés Saint Julien. Depuis, d'importants investissement ont été réalisés pour améliorer la qualité des vins.
Le terroir est argilo-calcaire et également composé de graves fines et de sables avec gravier. La propriété s'étend sur 51 hectares de vigne exclusivement plantées en cépages rouges : merlot (46%), cabernet sauvignon (36%), cabernet franc (16%) et petit verdot (2%). Plus de 12% de la culture est conduite en bio. L'agriculture est donc raisonnée sur l'ensemble du domaine. Les vignes ont en moyenne 35 ans. Les vendanges sont en partie manuelle. Environ 200000 bouteilles sont produites par an.
Concernant la vinification, celle-ci passe en cuve inox thermorégulée. L'élevage dure en fût de chêne pendant 12 à 15 mois (dont 1/3 neuf). Ainsi les vins du domaine ont une suavité et un velour, typique du style familial Barton.