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Graham

La maison Graham est aujourd'hui considérée comme l'un des leaders dans la production de grands portos. Cette réputation émane notamment de ses superbes « Vintage Ports » considérés comme le summum en termes de qualité. James Suckling, qui a longtemps été le dégustateur de référence pour le Wine Spectator, reconnu aujourd'hui comme l'un des plus grands experts en matière de Porto, a un jour déclaré : « Graham's est un excellent exemple d'une maison de Porto bien établie qui essaie d'aller encore plus loin pour faire des vins toujours meilleurs grâce à une meilleure viticulture et de meilleures méthodes de vinification. » En effet, la famille Symington s'est engagée dans un processus d'innovation et a mené au cours des dix dernières années de substantielles recherches dans le domaine de la viticulture. Grâce à la singularité des conditions dans lesquelles poussent les vignes dans le Douro et leur variété, il y a encore beaucoup à apprendre. Et c'est en créant la meilleure interaction entre vignes et sol que l'on optimise la qualité du fruit en fonction du type de vin produit. Le travail est encore très important car il n'a encore été réalisé par personne. Même les cépages les moins connus sont étudiés pour leurs caractéristiques fascinantes qui seraient susceptibles de donner naissance à de superbes portos.