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La maison Agusti Torello Mata a vu le jour sous l'impulsion d'un homme qui lui a donné son nom. Après avoir créé son premier laboratoire d'œnologie à 18 ans tout juste et travaillé pour des maisons vitivinicoles renommées, il a souhaité monter son propre domaine pour y élaborer du cava. Devenu une élite dans le milieu il est le président fondateur de la Confrérie du Cava et son travail a maintes fois été récompensé de médailles du mérite. Sa maison se distingue par un engagement au niveau des sols et du terroir, favorisant la biodiversité. Afin de favoriser une belle concentration de sucre, il réclame que les rendements soient limités et les vendanges très sélectives.
