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Etienne Calsac

Sur son petit domaine situé à Avize, le jeune vigneron Etienne Calsac fait des merveilles, en remettant notamment au goût du jour les cépages quelque peu oubliés de Champagne : arbane, pinot blanc et petit meslier (qui ne représentent, à eux trois que 0,3% de l’encépagement actuel de la Champagne).

Etienne Calsac fait partie de la nouvelle génération champenoise qui souhaite produire un champagne de vigneron, reflet de son terroir dans le respect du sol et des vignes.
Installé en 2010, après des expériences aux Etats Unis, en Nouvelle Zélande, au Canada et chez Bruno Paillard, il cultive aujourd’hui 2,8 hectares de vignes, répartis entre Avize et la vallée de la Marne. A Avize, célèbre grand cru de la Côte des Blancs où il a hérité de la cave familiale, ses chardonnays prennent leurs racines dans le clos du Maladrie. S’approchant de la culture en bio, il favorise le travail des sols, et n’utilise plus ni pesticides ni herbicides. Depuis quelques années, il a entrepris de remettre à l’honneur les cépages oubliés du champagne, et a planté des pinots blancs, de l’arbane et du petit meslier. Ses champagnes droits et francs ont su séduire jusqu’aux grands hôtels français et étrangers.
Pour plus d'informations sur le domaine,
lire notre article sur le blog iDealwine.