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Le château de Ciffre est une exploitation viticole languedocienne qui s’étend sur soixante-dix hectares. Trente-trois d’entre eux sont consacrés à la culture de la vigne, sur trois appellations réputées de cette région sudiste : les AOP Languedoc, Faugères et Saint-Chinian. La vigne est cultivée selon des principes biologiques depuis 2015, sachant que la certification a été perçue quatre ans plus tard, en 2019. A la tête de cette propriété acquise en 2007 ? Nicolas et Miren de Lorgeril, un couple audacieux et délicieusement optimiste qui gère tout un ensemble de propriétés de la région, avec brio. Nous vous invitons d’ailleurs à consulter notre page domaine « Maison Lorgeril »
Revenons-en à la propriété. Celle-ci se situe à 25 km de Pézenas et dispose de terroirs variés, aussi bien argilo-calcaires que composés de schistes. Les vignes s’épanouissent d’ailleurs à merveille sur des terrasses escarpées et sont idéalement exposées sur des coteaux frais et caillouteux.
Les vins sont recherchés par les amateurs pour leur fraîcheur et leur élégance… Des vins de connaisseurs.
L’altitude apporte un vent de fraîcheur à ce faugères aromatique et charnu signé par un domaine audacieux et ambitieux.
Toutes les cotesCe vin vous mène au Piémont du Pic de la Coquillade, là où la fraîcheur nocturne permet aux baies de mûrir en douceur. Elégance et puissance dans ce nectar fruité.
Toutes les cotesUn joli saint-chinian au nez complexe de fruits noirs, de garrigue et d’olive qui, vous vous en doutez, s'appréciera volontiers avec des mets de caractère.
Toutes les cotes14€
Statistiques cote 201912€
Statistiques cote 201828€
Statistiques cote 2017
