Garille

Au sein de l’appellation languedocienne Cabardès, siège le domaine de Garille. L’amateur le retrouverait aisément au pied de la Montagne Noire, à proximité des Pyrénées. Les vignes qui y courent bénéficient d’un voisinage de choix, composé de pinèdes. Cet ensemble typique de la région méditerranéenne est composé d’un hameau de bâtiments habitables et d’une cave vieille de 200 à 300 ans, adossée à un rocher. Situé à cinq kilomètres au nord-ouest de Carcassonne, le domaine de Garille appartient à la famille Lorgeril depuis 1935 et, depuis, la famille n’a qu’un objectif : valoriser ce terroir composé de côteaux calcaires et de collines qu’elle se transmet au gré des générations. Les vignes encépagées de cabernet-sauvignon, de merlot et de cabernet-franc (cépages atlantiques) et de pinot noir, de chardonnay, de grenache et de syrah (cépages méditerranéens) s’épanouissent sur des parcelles situées entre 200 et 350 mètres d’altitude.