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Né à Dijon, au cœur de la Bourgogne, Thomas Boccon a suivi un apprentissage rigoureux auprès de l’’emblématique domaine François Mikulski, situé à Meursault, pour lequel il travaille depuis 2011 en parallèle de sa formation viticole à Beaune. Dynamique et curieux, il se décida à parfaire cet apprentissage en réalisant de nouvelles expériences à l’’étranger, notamment en Nouvelle-Zélande. Une fois retourné en France, Thomas travailla à nouveau auprès de vignobles français comme le domaine des Croix avant de revenir au domaine François Mikulsk, pour lequel il supervisa entièrement toutes les étapes de viticulture et de vinification. C’est ainsi, qu’’il décida en 2016, alors à peine âgé d’’une trentaine d’’années, de créer son micro-négoce haute couture de 3 000 bouteilles. Il sélectionne avec soin des raisins de grande qualité provenant des appellations Bourgogne Côte d’Or, Meursault et Meursault Poruzots. Il s’inspire de son travail méticuleux au domaine François Mikulsk pour élaborer des vins ciselés, frais et purs.
Une cuvée élégante, gourmande et onctueuse, reflétant parfaitement la fraîcheur et les arômes du chardonnay.
Toutes les cotes22€
Statistiques cote 2020
