Pinot Gris Tokay Réserve Personnelle Jubilee Hugel 2007 (Blanc)

Hugel est une maison familiale qui produit des vins depuis 1639 ; la continuité est aujourd'hui assurée par les 11ème et 12ème générations de vignerons qui s'efforce de perpétuer le style Hugel de ses aïeux. Les activités se partagent entre le négoce et la production en nom propre, grâce à un vignoble de 26 hectares, sis exclusivement à Riquewihr dans les crus les plus prestigieux, et plantés des seuls cépages nobles : 40% riesling, 40% gewurztraminer, 15% (tokay) pinot gris et 5% pinot noir. Les plus vieilles vignes (jusqu'à 60 ans) sont issues de la pépinière familiale. Hugel vinifie dans le plus strict respect de l'environnement : aucun engrais, de très faibles rendements, des vendanges en vert fin juillet. La partie négoce est alimentée par l'achat de raisins uniquement, en provenance de 115 hectares cultivés par 240 viticulteurs sous contrat. L'intégralité de la récolte est manuelle et le restera. La Maison Hugel produit chaque année 110 000 caisses de vins, dont 85% sont destinées à l'export. Soucieux de conserver à ses vins fraîcheur et caractère, Hugel embouteille dès le printemps. Les cuvées Jubilee, VT et SGN sont produites uniquement dans les meilleures années, dans les vignes Grands Crus du Domaine Viticole Hugel. C'est d'ailleurs la famille Hugel qui a été à l'origine du renouveau de ce type de vin.

La gamme "Jubilée" correspond à des vins de grands terroirs et de grandes années qui proviennent exclusivement des coteaux les plus réputés des domaines viticoles "Hugel". Récoltés à parfaite maturité dans les plus vieilles vignes du domaine, ces vins puissants quoique toujours secs, nécessitent un long vieillissement en bouteilles avant d'atteindre leur plénitude. Le Tokay Pinot Gris rivalise avec les plus prestigieux vins blancs secs de France. Discret et fermé dans sa prime jeunesse, il tire avantage plus que tout autre d'un lent vieillissement en bouteille. A son apogée, après cinq à huit ans, il ravit par son opulence et sa richesse. Il se distingue par une robe jaune très intense. Il développe un nez complexe de fruits jaunes (de pêche notamment et parfois de mirabelle), d'ananas, de violette. Charpenté, rond et long en bouche, il présente aussi des arômes de sous-bois parfois légèrement fumés et développe une opulence et une saveur très caractéristiques. Après une garde de quelques années, ce vin exhale des notes épicées et fumées précédant des arômes miellés de fruits secs.

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