Depuis 2004, Jean Christophe Comor élabore des vins certifiés bio après un travail colossal et des journées passées à défricher, arracher, couper des arbres pour replanter des vignes ! Cet ancien parisien, professeur à Sciences Po, a, en quelques années, réussi son pari et élabore des vins de caractère, solaires, élégants et complexes avec un style qui s'affine au fil des millésimes. Une référence à suivre de près.

Comme son nom le suggère, L'Armourvèdre est un monocépage de mourvèdre issu de vieilles vignes vinifié avec ses levures indigènes. Le vin a été embouteillé sans collage ni filtration. Véritable vin de gastronomie, sa structure, ses tanins fins mais bien présents et son attaque souple font de lui l'allié idéal des viandes rouges au barbecue. On apprécie particulièrement son nez intense et puissant de fruits rouges et noirs et de garrigue qui se révèle après une bonne aération.