Le Domaine Henri Bourgeois est le fruit d'une longue lignée de vignerons, puisque la famille en est à sa 10e génération dans la vigne. Le vignoble qui ne comptait que deux hectares en 1950 représente aujourd'hui 72 hectares, répartis sur les meilleurs terroirs de Sancerre et Pouilly-Fumé, en une multitude de parcelle (près de 120 !). A ce vignoble en propriété s'ajoute le négoce et, depuis 2000, un vignoble à Marlborough en Nouvelle-Zélande, cultivé en agriculture biologique.

La cuvée Les Bonnes Bouches blanc montre un nez fruité (agrumes, fruits exotiques) et frais. Très harmonieux en bouche, elle se distingue par une très belle longueur.