Bourgogne Chardonnay Pierre Morey 2005 (Blanc)

La famille Morey travaille la vigne à Meursault depuis 1793. Le domaine Pierre Morey a été créé en 1971, à partir du domaine familial, il est toujours dirigé par Pierre Morey, ancien régisseur du domaine Leflaive, aidé de sa fille Anne. Le domaine de 11 hectares est réparti sur les communes de Monthelie, Pommard, Puligny-Montrachet et surtout Meursault ; il est travaillé en biodynamie. Pierre Morey a également créé une petite activité de négoce depuis 1992, Morey-Blanc, où les cuvées sont soigneusement sélectionnées. La qualité des terroirs et les talents du vigneron donnent de grands vins blancs, largement reconnus, mais aussi des rouges d'une grande finesse. Les blancs figurent au sommet de la hiérarchie bourguignonne. Malheureusement, les quantités disponibles sont faibles, et les flacons très rares pour tous les amateurs du monde entier. Autant dire que lorsque vous les trouvez sur iDealwine il faut vous précipiter !

Les origines de la famille Morey à Meursault remontent à l'an 1793. Depuis, chaque génération y a travaillé la vigne ou le vin. Auguste Morey, père de Pierre Morey, était métayer des parcelles du domaine des Comtes Lafon. Ce métayage a continué jusqu'en 1991, sous l'égide de Pierre Morey. Ce dernier s'installe définitivement à Meursault et créé son propre domaine en 1971. Depuis, il a pu travailler pour le domaine Leflaive, dont il assurait la partie technique (cave et vinification) de 1988 à 2008. Fort de ses expériences, c'est à partir de 1991 que Pierre Morey commence à travailler en bio voire même biodynamie en préparant déjà ses propres tisanes. En 1997, le domaine sera entièrement converti à la biodynamie.
Situées sur la commune de Meursault, à proximité des appellations villages, ce bourgogne a toute la splendeur du village sur lequel il repose. D'une intensité remarquable au nez, le fruit jaune est d'une netteté surprenante à ce niveau. Les arômes minéraux y sont très marqués et signent vers leur provenance. En bouche, cristallin, le vin, tendu, est enroulé dans une belle constitution, presque tannique, qu'apporte un élégant élevage. Seule la finale rappelle la modeste origine de ce flacon. Vous pouvez le garder de très nombreuses années : il vieillit admirablement et se minéralise avec l'âge, gagnant en tension et longueur, se déclinant sur des arômes de pierres froides et de miels. Un flacon admirable à ce niveau.

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