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Vins en vente : Chardonnay

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Chardonnay

Les petites Anglaises en raffolent, les Japonais en plantent, les Américains nous l'envient ; le cépage le plus populaire du monde semble universel, mais sa reconnaissance est récente. C'est bien à la France que l'on en doit la paternité : « chardonnay » viendrait du nom d’un petit village du Haut-Mâconnais… à moins que ce ne soit l'inverse car ses origines restent floues. Savez-vous qu'il y a seulement dix ans à peine que l'on sait quels cépages se cachent sous cette identité ? Ce sont des chercheurs de l'Université américaine de Davis qui ont réussi à décoder son patrimoine génétique et lui ont fait renouer avec ses origines. Il serait un croisement de deux autres plants : l'aristocratique pinot et le roturier gouais, un cépage médiocre du Moyen-Âge, aujourd'hui encore présent dans le Valais. Car le chardonnay n'est apparu en France qu'au début du 20e siècle !

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H
20
2023
58,90
2021
29,90
2021
17,90
2022
32
2020
31
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2023
12,50
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2022
12
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19
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2022
18,50
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2016
30 (prix actuel)
20,25 par 6 | -10%
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12,90
2022
28
Tertre Blanc

Tertre Blanc

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Tertre Blanc

Tertre Blanc

2020
28
Bientôt disponible
2022
50
2022
28 (prix actuel)
2014
68 (mise à prix)
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34 (prix actuel)
2014
51 (mise à prix)
2014
34 (prix actuel)
2013
34 (mise à prix)
2013
34 (mise à prix)
2013
51 (mise à prix)
2007
27 (mise à prix)
2000
32 (mise à prix)
2010
41 (mise à prix)
2022
40
2000
2 025 (mise à prix)
2020
70
2020
110 (prix actuel)
Bientôt disponible
2022
38
2020
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2006
2 400 (mise à prix)
2020
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2022
110 (mise à prix)
2002
380 (mise à prix)
1999
200 (mise à prix)
1993
25 (prix actuel)
1991
80 (mise à prix)
1991
160 (mise à prix)
1991
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2022
400
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550
2021
500
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980
2020
500
2021
1 000
2003
122 (prix actuel)
Bientôt disponible
2022
800
2009
700 (prix actuel)
2005
1 020 (prix actuel)
2004
1 090 (prix actuel)
2006
280 (prix actuel)
2020
400 (prix actuel)
2022
450
2006
420 (prix actuel)
2017
320 (prix actuel)
2020
900 (mise à prix)
2019
400 (mise à prix)
2022
600
2013
260 (prix actuel)
2016
210 (prix actuel)
2017
400 (mise à prix)
2020
39

Jusqu'à la fin du 19e siècle en Bourgogne, point de trace de ce cépage, uniquement du pinot blanc et du beurrot (ou pinot gris). Si on le trouve bien sûr là-bas, et en particulier à Chablis, il est présent aussi en Champagne et dans le Languedoc mais aussi sous diverses latitudes (Chili, Argentine, Californie, Australie). Universel, le chardonnay donne en effet de bons vins dans de nombreux pays viticoles du monde et la superficie qu’il y occupe ne cesse de s’étendre depuis quelques années. Il serait d'ailleurs le 8e cépage le plus cultivé au monde, avec près de 150 000 hectares*. C'est aux États-Unis que l'on en trouve le plus, devant la France (avec un peu plus de 35 000 hectares). Cependant, s'il donne de bons résultats un peu partout, seuls nos terroirs bourguignons calcaires (et en particulier Montrachet, la colline de Corton, Chablis et Pouilly-Fuissé) donnent les plus grands vins, les plus aptes au vieillissement.