Le domaine Schoffit est installé à l'intérieur de Colmar, puisque le vignoble de la Harth est depuis longtemps lié étroitement à l'histoire de la ville. Pour contourner l'urbanisation, le domaine s'est intelligemment étendu au sud dans les années 1980, sur le célèbre grand cru Rangen qu'il est l'un des rares à exploiter. Le domaine se partage sur trois terroirs distincts : les cailloutis de la plaine de la Harth, près de Colmar, le granit dans le grand cru Sommerberg, et les roches volcaniques dans le Rangen, à Thann.

Issu de vieilles vignes de chasselas (un cépage que l'on retrouve aussi en Savoie), ce vin blanc est doté d'un bouquet aromatique extrêmement gourmand et délicat. Poire, tilleul, fruits à chair blanche subliment une bouche racée et persistante.