Meursault 1er Cru Perrières Jacques Prieur 2012 (Blanc)

Le domaine Jacques Prieur implanté à Meursault depuis 1868 figure parmi les plus prestigieux de la Bourgogne. Il est en effet le seul à posséder des vignes dans les cinq appellations mythiques que sont Chambertin, Musigny, Clos de Vougeot, Corton Charlemagne et Montrachet. Notons qu’il possède également, en monopole et depuis 1889, le fameux Clos de Mazeray situé à l’entrée du village de Meursault. En parallèle des vins de domaines, des vins de négoce sont vinifiés et élevés sous le nom de Labruyère-Prieur.
Depuis 2007, il appartient en grande majorité à la famille Labruyère (aussi propriétaire du Clos du Moulin à Moulin-à-Vent et du château Rouget à Pomerol) - Edouard Labruyère a ainsi été nommé gérant – le reste étant toujours détenu par les héritiers Prieur.
Daniel Godefroy, chef de culture, travaille les 21 hectares de vignes selon une démarche de lutte raisonnée (même s'ils sont actuellement en conversion biologique), afin d’en tirer le plus beau fruit. Les vins sont ensuite vinifiés par Nadine Gublin depuis 1990, œnologue tout particulièrement reconnue dans le monde du vin pour son travail, la justesse et la qualité des cuvées qu’elle produit. C’est grâce à ce savoir-faire haute-couture que chaque parcelle est vinifiée de façon à en tirer un nectar qui soit unique et le plus beau reflet de son appellation.
Pour plus d'informations sur le domaine,
lire notre article sur le blog iDealwine.

Sur une vaste plaine légèrement inclinée et un sol riche en calcaire ferrugineux, l'appellation Meursault ne produit pas de grands crus mais des premiers crus de très grande qualité. Le meursault-perrières est réputé comme le plus grand et le plus fin de ceux-ci. Il produit un nectar d'une richesse et d'une complexité exceptionnelles. Au cours du vieillissement, il allie la complexité et la rondeur du terroir de Meursault à l'élégance et à la minéralité du secteur de Puligny-Montrachet. Le domaine Prieur, très célèbre dans toute la Côte de Beaune, possède 0,28 hectare de cette prestigieuse appellation.
Après des vendanges en petites caissettes, les raisins sont pressés dans un pressoir pneumatique puis le jus débourbé. L’on continue avec la fermentation alcoolique dans des fûts de chêne puis par la malo qui est réalisée à 100%. Les flacons sont ensuite élevés pendant 19 mois en cave, à nouveau dans des fûts neufs (à 25%).
Salivant, chaleureux, ce vin a une très belle texture et se marie à merveille avec un perdreau aux truffes.

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