Fondé en 2005 autour de la vision du talentueux œnologue David Croix, il bénéficie d’un vignoble de 7,8 hectares planté de pinot noir pour les rouges et de chardonnay pour les blancs (seulement 1,3 hectare), avec une moyenne d’âge des vignes proche de 50 ans. Les vendanges sont manuelles.
Le style de ce vigneron, employé par des américains, reflète à la fois la rigueur technique et l’expression du terroir : il travaille sans dogme, avec des vinifications souvent en parties entières et une utilisation mesurée du soufre, pour laisser s’exprimer toute la finesse aromatique caractéristique de la Bourgogne. Les vins sont salués pour leur pureté de fruit, leur élégance et leur texture raffinée en bouche.
La production se concentre sur des appellations prestigieuses comme Beaune et ses premiers crus, Aloxe-Corton, Savigny, ainsi que Corton et Corton-Charlemagne, offrant une palette de vins d’une grande profondeur et d’un équilibre remarquable. Les cuvées phares, souvent difficiles à trouver en France, sont devenues des références pour les amateurs du monde entier, grâce à leur intensité aromatique et leur capacité à vieillir avec grâce.
Chaque bouteille du domaine des Croix incarne l’essence du terroir bourguignon : précision, élégance et caractère, faisant de ce domaine une valeur sûre à découvrir sur iDealwine.

David Croix est l'un des vinificateurs les plus talentueux de la Bourgogne. Après avoir longtemps œuvré pour la maison Camille Giroud, il a décidé de se dédier pleinement à son domaine, à partir de 2016. Aidé par des investisseurs Américains, il a su se constituer un important patrimoine de vignes. Ses vinifications, douces, apportent au vin une superbe finesse qu'un batonnage régulier vient rendre plus consistant. Les parfums, sublimes mais fragiles, laissent place à des bouches denses et élégantes. Ce domaine est au sommet de la Côte de Beaune.
Ce 1er cru Les Peuillets, situé à Savigny-Lès-Beaune, se trouve à mi-coteau et regarde le Nord-Est. Situé dans le prolongement des climats de Beaune, il en a toute la caractéristique. Sa partie basse, sur le coteau, rappelle, par sa fraîcheur, les meilleurs vins de Volnay. Mais les vins du domaine, plutôt gras et consistants en bouche, laissent présager une longue garde pour ce vin, qui est toutefois excellent en jeunesse.