Vins en vente : Domaine des Croix
Domaine des Croix
Depuis quelques années, David Croix est le vinificateur de la célèbre maison beaunoise Camille Giroud. Celle-ci a été rachetée en 2011 par l'Américaine Ann Colgin, une viticultrice au sommet de la Napa Valley associée à un financier. Parallèlement à son travail chez Camille Giroud, David Croix s'est constitué à partir de 2005 un joli domaine personnel grâce aux capitaux privés de riches Américains passionnés qui lui ont donné carte blanche à la tête du tout nouveau domaine des Croix. Les parcelles du domaine sont essentiellement centrées à Beaune, avec de nombreux premiers crus, mais aussi sur les appellations voisines, Corton ou Corton-Charlemagne. Bien que non certifié, son travail tutoie aujourd'hui les grands noms du bio, et ses micro cuvées s'arrachent dans le monde entier.
CE QUE DISENT LES GUIDES...
BETTANE & DESSEAUVE
Après des années en tant que vinificateur de la maison Camille Giroud, l'œnologue David Croix se concentre sur un petit domaine de huit hectares en copropriété avec des Américains qui est étendu sur quelques jolis terroirs du secteur de Beaune et de Corton. Il recherche à donner aux vins une grande finesse tactile, l'éclat du fruit frais et la pureté.
LA REVUE DU VIN DE FRANCE
Ses vins sont au sommet de la côte de Beaune : d’une grande noblesse aromatique, ils se distinguent par des fruits libres et profonds, des toucher de bouche somptueux. Denses et raffinés, construits sur des maturités justes, ils mettent parfaitement en valeur la diversité des climats, notamment ceux de Beaune. Le troisième étoile accordée cette année est amplement méritée.