10 Years Old Highlands Single Malt Ben Nevis ---- (Ambré)

Ecosse, Highland du Nord. Distillerie en production. Propriétaires : Ben Nevis Distillery Ltd, Nikka Whisky Distilling.

Fondée en 1825, l'histoire de Ben Nevis est intimement liée à celle d'un blend de réputation internationale : Long John. Dès 1831, Ben Nevis devient la propriété de John MacDonald, surnommé Long John en raison de sa très grande taille. De 1955 à 1981, un alambic à colonne de type Coffey Still est installé au sein de Ben Nevis pour y distiller un alcool de grain et de malt. Une méthode de production chère aux distillateurs japonais dont la société Nikka, qui, en 1989, rachète la distillerie. A cette occasion, le plus vieux fût de Ben Nevis est embouteillé, donnant naissance au très recherché Ben Nevis 1926, 63 ans « under strength », une édition limitée à 98 bouteilles. Depuis, Ben Nevis cultive toujours sa différence et entretient son caractère exclusif en proposant de trop rares éditions de son malt de type single cask millésimées (1966, 1967, etc.) et de type small batch, Ben Nevis 21 ans 1996. A l'instar de Karuizawa, Ben Nevis est un malt robuste qui s'accommode d'une longue période de maturation en ex-fûts de sherry.

Ce whisky Ben Nevis 10 ans d'âge provient de la distillerie écossaise éponyme qui se situe près de la plus haute montagne du Royaume-Unis. Cette distillerie a fait l'objet d'un rachat à la fin des années 1980 (1989) et appartient aujourd'hui au groupe japonais The Nikka Whisky Distilling Company qui produit et commercialise aussi le whisky Nikka que vous pouvez bien sûr retrouver sur iDealwine.
Ne vous étonnez pas si vous peinez à vous procurer le whsiky Ben Nevis 10 ans. Il est en effet signé en quantité confidentielle et est principalement exporté au Japon.
Récompensé d'une médaille d'Or de l'International Wine & Spirits Competition de 2012, ce whisky dévoile une belle robe ambrée teintée de reflets dorés. De celle-ci s'échappe un bouquet aromatique frais et savoureux marqué par des notes de fruits secs comme la noisette, d'épices douces comme le gingembre, la vanille, la cannelle et le clou de girofle, l'orange confite et l'orge maltée. En bouche, nous décelons des saveurs de chocolat noir, d'orange, de végétaux et d'épices douces. Persistant, il s'achève longuement sur des notes salines et de tabac blond. Voici donc un breuvage de méditation idéal. Les amateurs de bonne chère se tourneront vers des huitres, un fromage à pâte persillée ou un foie gras.

Consulter les cotes du domaine Ben Nevis