Artiste sans égal de la fameuse Montagne de Reims, Benoit Lahaye est un virtuose de l'expression de ce terroir si riche à travers une agriculture certifiée bio et biodynamique, dans un monde où l'utilisation d'intrants chimiques est encore majoritaire.
Ce champagne Jardin de la Grosse Pierre est issu de l'assemblage de raisins provenant de vignes complantées presque centenaires. On y trouve à la fois des cépages classiques (pinot noir, chardonnay, pinot meunier) mais aussi d'autres cépages oubliés ou presque (arbanne, petit meslier ou encore pinot blanc).
Complexe par essence, le bouquet élégant de ce champagne d'exception révèle des notes de brioche, de pâte d'amande, relevées par une trame légèrement iodée. On y trouve aussi, tout au long de la dégustation, des arômes de pêche, de petits fruits rouges (cerise et groseille) mais aussi des fruits confits, de la cannelle… Grâce à ses bulles légères et fines, ce vin ample et délicat se montre vif et énergique, d'une longueur en bouche impressionnante.
Vieilli plus de trois ans sur lattes avant d'être commercialisé, ce champagne sans dosage doit être consommé rapidement après l'achat.