Louis Roederer Brut Nature Edition limitée Starck 2012 (Blanc Effervescent)

Demeuré dans les mains d'une même famille depuis sa fondation, à Reims, en 1776 par M. Dubois et son fils, Louis Roederer est aujourd'hui l'une des très rares maisons de Champagne encore indépendantes. En 1833, Louis Roederer hérita de la maison et s'attela à l'agrandissement du vignoble. C'est surtout la cuvée Cristal qui a contribué historiquement à la renommée de cette maison. L'histoire de la cuvée Cristal, première cuvée de prestige de l'histoire de la Champagne débute en 1876 lorsque le tsar Alexandre II exige qu'on réalise une bouteille avec des signes distinctifs, afin de rendre le champagne impérial facilement reconnaissable par le tsar et la cour. C'est ainsi que naît une bouteille en cristal, à fond plat, dont la forme et la transparence se perpétuent de nos jours. A la suite de la révolution russe d'octobre 1917, Cristal Roederer a connu une éclipse, avant de renaître en 1924. Cette cuvée est, aujourd'hui encore, le fleuron de la maison Roederer. Depuis 2006, c'est le petit-fils de Jean-Claude Rouzaud, ancien propriétaire de la maison, Frédéric Rouzaud qui a pris la relève. Il représente ainsi la 6e génération de la famille à la tête de la maison qui détient désormais 250 hectares, composés de 410 parcelles et situés essentiellement en premiers et grands crus : un patrimoine viticole exceptionnel. Pour respecter cette grande diversité de terroirs, les vinifications sont parcellaires. Les vins sont d'une très grande régularité et toujours d'un haut niveau qualitatif. Le vignoble est entièrement cultivé via une viticulture de renaissance utilisant parmi ses nombreux principes, des préceptes biologique, biodynamiques … Depuis 2021, plus de la moitié des vignes est certifié en agriculture biologique.

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Brut nature, soit sans dosage (l'ajout de sucre avant commercialisation, commun en Champagne), ce vin raffiné, né de la collaboration entre la maison Louis Roederer et l'architecte de génie Philippe Starck - connu pour ses lignes pures - est une ode à la richesse élégante et droite des plus beaux champagnes.
Ici, les trois cépages phares de la région, pinot noir, pinot meunier et chardonnay sont cultivés sur des parcelles situées près de Cumières, sur la plaine alluvionnaire de la vallée de la Marne. Pour ce vin, le maître de cave fait la part belle aux cépages rouges dans un assemblage où le chardonnay est minoritaire (moins d'un tiers).
Pure et gourmande, la bouche présente d'abord de la crème et des fruits juteux. Elle est allégée par une belle tension saline et une finale dominée par des notes de zestes d'agrumes et de pain toasté.
Élevé sur lies pendant 5 ans, ce vin est prêt à boire dès l'achat mais vieillira avec grâce également.

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