Après avoir appris le métier de vigneron dans différents domaines roussillonnais et espagnols, Julien Pilon est retourné dans son Condrieu natal. Depuis 2010, il signe des saint-joseph blancs dont il a acheté les raisins avant de les vinifier dans sa cave à Condrieu. En plus des achats des 7 hectares de raisin, il possède 1.5 hectare personnel. Ces cépages blancs (marsanne et roussanne) évoluent sur les terroirs granitiques locaux et offrent des vins d'une grande finesse et d'une grande précision.

Un fait rare constitue la raison pour laquelle ce vin est présenté ici par Julien Pilon en IGP Collines Rhodaniennes : ici les raisins proviennent de la rive gauche du Rhône ! Comme sur les coteaux des appellations prestigieuses de la rive droite du fleuve, la syrah domine.
Souple et gourmand, ce vin expressif nous charme d'abord par sa belle robe d'un rouge rubis profond et intense, puis par son bouquet aromatique. Essentiellement fruité (fraise, mûre), on y trouve aussi les notes de poivre noir et de violette typiques du cépage. La finale agréable laisse en bouche un bon goût de réglisse sucrée.