Corton Grand Cru Méo-Camuzet 1989 (Rouge)

Au début du XX° siècle, Etienne Camuzet, vigneron à Vosne Romanée et député de la Côte-d'Or, décide d'agrandir son domaine et opère un choix très sélectif parmi les parcelles qu'il acquiert progressivement. Il sera notamment le dernier propriétaire du Clos de Vougeot, avant sa cession à la confrérie du Tastevin. Sa fille Maria Noirot le lègue à Jean Méo, père de Jean-Nicolas, aux commandes depuis 1989. L'objectif du domaine est de faire des vins qui allient structure et finesse, concentration et charme. C'est avec l'aide d'Henri Jayer, conseiller pour la vinification et l'élevage, qu'un certain nombre de pratiques ont été mises en oeuvre pour atteindre cet objectif : une stricte limitation des rendements avec des vendanges en verts qui sont pratiquées systématiquement même dans les vignes plus âgées. Le domaine Méo-Camuzet continue d'exploiter le mythique premier cru Cros Parantoux à Vosne-Romanée avec Emmanuel Rouget, ultime héritage de Jayer. A la récolte, une nouvelle sélection est faite sur tapis de tri, les raisins sont ensuite éraflés à 100%. Les vins sont élevés en fûts de chêne neuf, afin de leur assurer un vieillissement optimum. La mise en bouteille intervient après 17 mois de fût en moyenne. Les vins sont mis en bouteille par gravité, sans filtration et, sauf exception, sans collage. Ainsi, ils ne subissent pas de traumatismes qui pourraient les dénaturer. Il s'agit de l'un des plus grands domaines bourguignons.

Ce domaine historique de Vosne-Romanée, dont le fondateur, polytechnicien et ministre auprès du général Charles de Gaulle a posé les premiers jalons, a par la suite été aidé par Henri Jayer, qui a permis d'affiner les matières et de produire de grands vins rouges de garde, capables de défier le temps et riches d’une texture veloutée charmante. Ce domaine s'est aventuré au-delà de son bastion en s'introduisant en Côte d'Or, sur la colline de Corton, afin de produire des cortons du plus haut-niveau. Leur finesse, leu accessibilité, leur profondeur d'arômes font croire à un grand vin de la Côte de Nuits, comme si le vinificateur l'emportait sur le terroir.
La capacité de garde des cortons est importante, dépassant largement la décennie. Et, s'ils peuvent être accessibles dans leur prime jeunesse, ils se referment assez rapidement pour ne plus se livrer qu'après une quinzaine d'années de maturation sous verre. La réputation du domaine en matière de garde n'étant plus à faire, nous ne pouvons que vous recommander de conserver ces bouteilles aussi longtemps que possible.

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