Armand Heitz est originaire d'une famille de propriétaires négociants en vins de la Côte de Beaune. Après un diplôme d'œnologue, il décide de reprendre l'affaire familiale et de relancer la culture des vignes. Ce sont actuellement 20 hectares qu'il exploite désormais entre la côte de Beaune et Juliénas où il gère également 6 hectares au domaine La Combe Vineuse. Passionné par l'agronomie et par l'agriculture, Armand a décidé de se pencher sur l'agro écologie et l'agriculture régénérative afin de mettre en place des mesures qui assurent la protection des vignes et la qualité de la production. Les appellations du domaine s’étendent de Beaune à Chassagne-Montrachet.
Deux structures existent : le domaine Heitz-Lochardet (les vins du domaine) et Armand Heitz (vins issus de la récolte du domaine et d’achat de raisin). Lire l'article du blog sur le domaine Heitz-Lochardet.

Morgeot est un climat de la célèbre appellation bourguignonne Chassagne-Montrachet qui se partage entre la culture du chardonnay et celle du pinot noir. Le domaine Heitz-Lochardet signe donc ici un blanc à partir d’une vigne qui a été incitée à puiser les nutriments nécessaires à son épanouissement dans des sols d’argile et de calcaire (en contrebas de parcelle) et de limons (sur le dessus) grâce à des méthodes de culture raisonnées qui font la part belle à la vie des sols. La vinification étant la moins interventionniste possible, les baies arrivent en cave dans un état sanitaire irréprochable. Le vin fait l’objet d’un élevage d’onze mois dans des fûts dont la proportion de bois neuf oscille entre 20 et 40%.
Taillé pour une garde de 10 à 15 ans, il présente un aspect plutôt minéral qui s’achève dans un registre délicatement salin. A cela s’ajoutent des notes de fruits blancs, de citron et de romarin.