Vino de Tavola Crichët Roagna 1982 (Rouge)

La famille Roagna est à la tête d'un domaine historique du village de Barbaresco (Piémont). Il commença à élaborer du vin sec vers 1880, alors que la région était l'apanage des liquoristes du Nord de l'Italie. Grâce à une extension en 1989, le domaine produit aujourd'hui des barbarescos mais aussi des barolos. Le vignoble s’étend aujourd’hui sur une douzaine d’hectares répartis, à parts égales, entre Barolo et Barbaresco. Cette région piémontaise des Langhe, aux coteaux verdoyants et ondulés, et aux petites parcelles aux caractéristiques particulières, rappelle à bien des égards la spécificité bourguignonne des « climats ». Le style des vins tout en finesse et l’important potentiel de garde des crus prolongent ce mimétisme.
Diplômé d'œnologie, Luca vinifie son premier millésime en 2001. Il est attaché aux longues et douces extractions, adaptées selon lui au cépage nebbiolo. Les doses de soufre sont faibles, ne dépassant pas plus de 35 mg/l, et, bien qu'il ne soit pas certifié, le domaine épouse les méthodes du bio.
Beaucoup de ceux qui ont eu la chance de goûter aux vins du domaine Roagna en conservent un souvenir étincelant. Nul doute que la réputation de Luca Roagna dépassera très largement les frontières italiennes, et celle d’un cercle restreint d’amateurs avertis. Et nous sommes là pour veiller à ce que cela se produise !

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Crichet Paje est le nom d’une micro-parcelle, située au sommet d’une colline au cœur de l’appellation Barbaresco. Les vieux nebbiolos, plantés en sélection massale s’y étendent sur seulement un demi-hectare de sol calcaire très clair, riche en calcaire actif. Dès l’achat de la parcelle en 1953, Giovanni Roagna pris conscience de la qualité des raisins, et décida d’en proposer une cuvée parcellaire à partir de 1978. En raison d’un différend avec le consortium de Barbaresco sur l’utilisation du nom Crichet Pajé Barbaresco, la cuvée fut proposée jusqu’en 1996 en vino di tavola.
Malgré le changement d’appellation, la recette est restée immuable : les nebbiolos sont vendangés à la main en plusieurs passages et en petits contenants au mois d’octobre, puis les baies fermentent grâce à un pied de cuve de levures indigènes en larges cuves de bois. La macération dure près de trois mois puis le vin est entonné en foudre de chêne pour un très long élevage, de dix ans en moyenne.
Produit à seulement à un millier de bouteilles par millésime, Crichët Paje déploie une large palette aromatique faite de camphre, de truffe, de cuir et de fruits noirs. La bouche enrobée de tannins fondus allie puissance et finesse, une acidité éclatante lui permettant de conserver une belle fraîcheur. Un vin à qui quarante ans de garde ne font pas peur.

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