Niché au cœur de la vallée du Rhône, à Saint-Péray, le domaine est le fruit d’une histoire périlleuse qui commence en 1939 grâce au travail acharné de François Michel. Malheureusement, les ravages de la guerre se font ressentir sur les terres du vigneron qui dut donner ses vignes en fermage au domaine Courbis. Ce n’est qu’en 1988, que le vignoble fut repris par le père de l’actuel vigneron, Johann. Depuis 1997, ce dernier est à la tête de cette riche exploitation comptant environ cinq hectares. Les vignes de syrah, marsanne et roussanne, réparties sur une quinzaine de parcelles, sont cultivées uniquement à la main, de la taille aux vendanges, en passant par l’éffeuillage et l’attachage. Aucun pesticide ni insecticide n’est utilisé et Johann privilégie les tisanes à base de plantes et les engrais biologiques. Au chai, les méthodes peu interventionnistes du vigneron permettent d’élaborer des vins de terroir, reflétant parfaitement les cépages et la grande richesse des sols.

Ce cornas provient de vignes de syrah, situées sur les lieux-dits « Les Côtes », « Saveaux » et « Patou » à une altitude allant de 120 à 250 mètres. Le terroir y est pauvre avec un mélange de sable et de granit. Les vignes d’une trentaine d’années qui embellissent ces parcelles sont exposées au sud et au sud-est. Le vignoble effectue un travail respectable car tous les travaux de la vigne sont faits à la main, cela comprend la taille jusqu’aux vendanges. Afin de soigner les vignes, le domaine Johann Michel favorise l’utilisation de traitements à base de soufre, de cuivre biologique et de tisanes. Aucun pesticide, ni insecticide n’est utilisé au sein du domaine.
En cave, les raisins bénéficient d’une vinification 100% éraflé puis d’une cuvaison pouvant aller jusqu’à trois semaines. Enfin, le liquide se repose en demi-muids déjà utilisés au moins deux fois pour une période de 14 mois. Environ 12 000 bouteilles de ce nectar sont produites.