Rémy Pedreno est un ancien ingénieur informaticien qui s'est reconverti dans les vignes, et pas n'importe lesquelles ! Ses 10 hectares situés à Langlade dans le Gard, sont exposés au nord et bénéficient de ce fait d'une superbe fraîcheur. Il travaille en dehors de l'appellation et jouit donc d'une vraie liberté dans l'élaboration de ses vins de pays. Le domaine est salué pour son talent et sa diversité, et l'aventure continue : Rémy Pedreno vient d'implanter de nouvelles parcelles sur le terroir calcaire des Mégères, à Langlade.

Rémy Pédreno, du domaine Roc d'Anglade situé près de Nîmes, est reconnu comme une figure éminente du Languedoc pour la qualité exceptionnelle de ses vins. Exploitant dix hectares de vignes, il parvient à élaborer des vins équilibrés et frais, grâce à un terroir unique composé d'argile, de sable et de limon, rappelant celui de la Bourgogne.
Inspirée d'une tradition espagnole d'assemblage de différentes récoltes, cette cuvée offre des notes de fruits des bois, de cranberry, des tanins subtils et un final frais. “Especial N°7” met en valeur le millésime 2016 avec un assemblage des millésimes 2014 à 2018. Elle contient 50% de Carignan, 25% de Mourvèdre, et 25% de Grenache et de Syrah, cultivés au domaine. Chaque millésime est élevé en foudres pendant 6 à 54 mois, suivi de 12 mois en bouteille.
Au nez, elle présente une complexité aromatique de fruits rouge et noir, épices, et notes florales. En bouche, elle offre un équilibre gourmand avec des tanins veloutés, une profondeur fruitée et des nuances de roses fanées, s’étirant sur une longueur incroyable.