Louis Roederer Cristal 1991 (Blanc Effervescent)

Demeuré dans les mains d'une même famille depuis sa fondation, à Reims, en 1776 par M. Dubois et son fils, Louis Roederer est aujourd'hui l'une des très rares maisons de Champagne encore indépendantes. En 1833, Louis Roederer hérita de la maison et s'attela à l'agrandissement du vignoble. C'est surtout la cuvée Cristal qui a contribué historiquement à la renommée de cette maison. L'histoire de la cuvée Cristal, première cuvée de prestige de l'histoire de la Champagne débute en 1876 lorsque le tsar Alexandre II exige qu'on réalise une bouteille avec des signes distinctifs, afin de rendre le champagne impérial facilement reconnaissable par le tsar et la cour. C'est ainsi que naît une bouteille en cristal, à fond plat, dont la forme et la transparence se perpétuent de nos jours. A la suite de la révolution russe d'octobre 1917, Cristal Roederer a connu une éclipse, avant de renaître en 1924. Cette cuvée est, aujourd'hui encore, le fleuron de la maison Roederer. Depuis 2006, c'est le petit-fils de Jean-Claude Rouzaud, ancien propriétaire de la maison, Frédéric Rouzaud qui a pris la relève. Il représente ainsi la 6e génération de la famille à la tête de la maison qui détient désormais 250 hectares, composés de 410 parcelles et situés essentiellement en premiers et grands crus : un patrimoine viticole exceptionnel. Pour respecter cette grande diversité de terroirs, les vinifications sont parcellaires. Les vins sont d'une très grande régularité et toujours d'un haut niveau qualitatif. Le vignoble est entièrement cultivé via une viticulture de renaissance utilisant parmi ses nombreux principes, des préceptes biologique, biodynamiques … Depuis 2021, plus de la moitié des vignes est certifié en agriculture biologique.

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Uniquement réalisée quand le millésime est jugé exceptionnel, la cuvée Cristal est un assemblage de chardonnay et de pinot noir (majoritaire à hauteur de 60%) qui a vieillit six ans en cave et a fait l'objet d'un repos prolongé de huit mois après le dégorgement. C'est un fait, la cuvée Cristal est la plus célèbre des vins de la maison Louis Roederer et a vu le jour il y une centaine d'années, en 1876 plus précisément. Celle-ci a été créé afin de satisfaire le palais exigeant et affiné du tsar Alexandre II. Elle doit son nom délicat à ce flacon de cristal à fond plat qui valorise le caractère brillant de ce breuvage à travers une certaine transparence et une certaine lumière.
La dégustation est, bien sûr, à la hauteur de nos espérances dans la mesure où le vin est parfaitement équilibré et pur. Persistant longuement sur des notes de fruits blancs, d'agrumes, de minéraux et de fruits à coque comme l'amande fraîche, le vin peut vieillir de très nombreuses années en cave. Conservez-le ainsi une vingtaine d'années sans crainte : il ne perdra jamais ni de son élégance, ni de sa vivacité, ni de son caractère vineux et crayeux en bouche.

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