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Commençons comme chaque année par rappeler que les qualités d'un millésime très récent sont plus difficiles à évaluer en Champagne qu'ailleurs puisque, par définition, les vins ne sont commercialisés que plusieurs années après la vendange. On doit donc, dans un premier temps, se contenter de donner quelques pistes provisoires d'évaluation du millésime essentiellement fondées à partir des conditions climatologiques de l'année, et par une dégustation des vins clairs, avant leur champagnisation.
Gel, grêle, pluie, maladies : la Champagne n'a pas été épargnée par les difficultés en 2016 ! Si le mois de septembre n'avait pas été aussi beau, on aurait pu frôler une petite catastrophe. Les premières dégustations semblent montrer que les pinots meuniers de la vallée de la Marne seront d’un très bon niveau en 2016, tout comme les pinots noirs de la Montagne de Reims. Les deux seront plus en délicatesse qu’en puissance, semble-t-il. Les chardonnays s'en sont moins bien sortis. Récoltés après les pinots noirs et meuniers (ce qui est exceptionnel) ils offrent pourtant assez souvent des niveaux de maturité un peu justes. Mais il faudra goûter tous ces vins une fois commercialisés avec leurs bulles. Un long élevage sur lattes peut en effet faire considérablement évoluer ces futurs champagnes.
