Bourgueil Chevalerie Domaine de la Chevalerie 2015
Bourgueil AOC
12.5%
1.5L
Intensità
Perché scegliere questo vino?
Intenso sia al naso sia al palato, questo Bourgueil biologico si sposa alla perfezione con carni di carattere preparate arrosto o al forno.
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Presentazione
Bourgueil Chevalerie Domaine de la Chevalerie 2015
La cuvée
Intensa sia al naso (con note di frutti maturi tendenti alla frutta cotta, di spezie dolci e di pepe) sia al palato (vellutata e aromatica), questa cuvée certificata bio è frutto della vinificazione di cabernet franc coltivato in zone di bassa collina. La tenuta ha effettuato un trasferimento in vasca per gravità, una fermentazione con lieviti indigeni e un’infusione a temperatura moderata per un periodo che va da venti giorni ad un mese, prima di procedere all’invecchiamento di 6-8 mesi in demi-muid.
Il Domaine de la Chevalerie è un nome importante della denominazione Bourgueil. Quest’antichissima tenuta familiare situata a Restigné, proprio accanto a Bourgueil, è ora gestita da Stéphanie ed Emmanuel, che hanno preso il posto del padre Pierre Caslot. La tenuta appartiene alla famiglia da 14 generazioni. Il vigneto di 38 ettari è certificato in agricoltura biologica e biodinamica. Anche in cantina il lavoro si svolge in modo più naturale possibile, con interventi minimi, fermentazioni con lieviti indigeni, vinificazioni delicate e un basso uso di solforosa. I vini della tenuta sono schietti, profondi e piacevolmente armoniosi; la gamma è completa e spazia da vini conviviali dalle note fruttate, ai vini pregiati da invecchiamento, più complessi e strutturati.
Scheda tecnica
- Quantità:
- 2 bottiglie
- Livello:
- 2 Normale
- Commenti:
- 2 Etichette leggermente macchiate, 2 Etichette strappate
- Provenienza:
- privato
- Tipo di cantina:
- cantina sotterranea
- IVA detraibile:
- no
- Cassetta di legno:
- no
- Capsula CRD:
- sì
- Gradazione alcolica:
- 12.5 %
- Regione:
- Valle della Loira
- Denominazione:
- Bourgueil
- Proprietario:
- Domaine de la Chevalerie
- Annata:
- 2015
- Colore:
- rosso
- Temperatura di servizio:
- 15°
- Viticoltura:
- biodinamico Maggiori informazioni…
- Intensità del vino:
- ricco, ampio, armonioso
- Aroma dominante:
- frutti rossi
- Occasione di degustazione:
- vino gastronomico
- Vitigni:
- Cabernet Franc
Dispositivi digitali, RFID, NFC, codici QR ed etichette connesse
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