Pur provenendo dai magnifici paesaggi dei vigneti della California, la cuvée Léon rappresenta un viaggio nel cuore del Jura. Si tratta, infatti, di un particolare assemblaggio di trousseau, poulsard e pinot nero. Le vigne sono coltivate lungo le strette rive del torrente Steiner. In cantina, l'uva fermenta sulle bucce per 18 giorni in botti di rovere, con utilizzo di soli lieviti indigeni. Durante il lungo processo di vinificazione non viene aggiunto zolfo. La cuvée viene poi imbottigliata per gravità, senza chiarifica o filtrazione. Nel calice si presenta di colore vermiglio, limpido e brillante, e regala un bouquet sorprendente, con ricchi aromi di mora e torta di mele. Al palato, succoso e speziato, esprime piacevoli cenni di spezie, che accompagnano a un finale persistente, fresco e fruttato. Questo vino rosso dal profilo delicato può essere conservato in cantina per alcuni anni senza problemi.