L'AOC Pessac-Léognan
Fondata nel 1987, la denominazione Pessac-Léognan si distingue per la sua posizione unica: il vigneto si trova all’interno dell’area urbana di Bordeaux, a cavallo tra 10 comuni a sud della città: Cadaujac, Canéjan, Gradignan, Léognan, Martillac, Mérignac, Pessac, Saint-Médard-d'Eyrans, Talence e Villenave-d'Ornon, per una superficie totale di 1 600 ettari.
Questa denominazione, che un tempo faceva parte dell’AOC Graves, è diventata indipendente con la volontà di valorizzare le sue caratteristiche e l’eccellente qualità della sua produzione. Oggi annovera i 14 Cru Classé della classificazione dei Vini delle Graves, stilata nel 1953, e un Grand Cru Classé del 1855: Château Haut-Brion, l’unico al di fuori del Médoc e del Sauternais.
Il terroir, ricco di ghiaia e sabbia, vanta ottime proprietà drenanti e una composizione eterogenea a seconda della zona, con percentuali variabili di argilla e arenaria. I rossi sono prodotti con uve di cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc e petit verdot, mentre i bianchi sono a base di sauvignon blanc, sémillon e sauvignon gris.
I rossi sono molto apprezzati per la loro finezza e morbidezza, con tannini setosi e un bouquet fruttato; i bianchi, invece, si distinguono per il perfetto equilibrio tra rotondità e freschezza aromatica.
Tra le tenute più iconiche della denominazione, spiccano in prima linea gli Châteaux Haut-Brion, La Mission Haut-Brion, Les Carmes Haut-Brion, Smith Haut-Lafitte, Domaine de Chevalier e Haut-Bailly.
