Propriétaire-récoltant-manipulant della Côte des Bar (nell'Aube), nei villaggi di Arconville e Urville, la famiglia Gaucher, da cinque generazioni, coltiva principalmente pinot noir, che si esprime particolarmente bene in questo terroir, ma anche chardonnay. La tenuta non acquista uva e produce solo con uve provenienti dal proprio vigneto. Un interessante marchio di champagne de vigneron dell'Aube.

Questo vino composto in prevalenza da pinot noir e completato da chardonnay è un ottimo modo per scoprire la tradizione vinicola di questa tenuta a conduzione familiare. Si distingue per il pregevole frutto, la freschezza aromatica e la qualità costante e può essere degustato come aperitivo, magari accompagnato da qualche pasticcino.