Corbières Les Clos Perdus Cuvée 141 2016

Il Domaine Les Clos Perdus è gestito da Paul Old e Hugo Stewart. Il suo nome fa riferimento alle vecchie vigne della tenuta, isolate sulle colline e trascurate dagli altri viticoltori perché troppo difficili da coltivare. Nella tenuta si privilegiano le basse rese, nel rispetto della specificità di ciascuno dei terroir e dei vitigni, una scelta che conferisce ai vini una notevole tipicità. La tenuta (32 parcelle su una superficie di 20 ha) è stata convertita all'agricoltura biologica e alcune parcelle sono coltivate con un approccio biodinamico.

Cuvée 141 è un assemblaggio di carignan, grenache e mourvèdre. Viene vinificato con lieviti indigeni, lasciato maturare in vasche di acciaio inox su fecce fini e infine imbottigliato senza collaggio né filtrazione. Il bouquet sprigiona aromi di frutti rossi e neri con note di mentolo e finocchio. Al palato è corposo, fruttato, fresco e rivela una bella persistenza.