Corbières Les Clos Perdus Cuvée 141 2016

Le domaine Les Clos Perdus est dirigé par Paul Old et Hugo Stewart. Son nom fait référence aux vieilles vignes du domaine, isolées sur les collines, délaissées des autres vignerons car trop difficiles à cultiver. Ici, on privilégie les rendements maitrisés, dans le respect de la spécificité de chacun des terroirs et des cépages, ce qui confère aux vins une typicité remarquable. Le domaine (32 parcelles, 20 ha) est converti en agriculture biologique et certaines parcelles cultivées selon une démarche biodynamique.

La cuvée 141 est un assemblage de carignan, grenache et mourvèdre, vinifiée en levures indigènes, et élevée en cuve inox sur lies fines puis en bouteille sans collage ni filtration. Elle offre un bouquet de fruits rouges et noirs, de notes mentholées et de fenouil. En bouche, on découvre de la structure, du fruité, de la fraîcheur et une belle longueur.