Antoine Lepetit de la Bigne, allievo dell’École Polytechnique di Parigi, ingegnere agronomo ed enologo, è diventato un appassionato di enologia all’inizio degli anni ’90, per poi interessarsi all’agricoltura biodinamica. Solo in seguito ha iniziato a dedicarsi alla consulenza in viticoltura, accompagnando le tenute verso pratiche più sane e qualitative. Tra il 2007 e il 2015 ha collaborato in particolare con Anne-Claude Leflaive.
Nel 2021 ha deciso di mettersi in proprio e di avviare la sua produzione, nonostante un inizio complicato a causa del gelo primaverile che ha colpito la vendemmia di quell’anno. Per effettuare la vinificazione e l’invecchiamento delle sue cuvée seleziona con attenzione i viticoltori con cui collabora. Il suo approccio tradizionale si basa su fermentazioni lunghe che possono durare fino a sei mesi, fermentazione malolattica, affinamento sui lieviti per un anno e riposo di tre mesi in vasche di acciaio inox. Per produrre vini espressivi fin dalla giovinezza, utilizza una dose molto bassa di solforosa (talvolta 30 mg/l di SO2 totale). Per la maggior parte dei vini non utilizza la tecnica del collaggio e realizza una leggera filtrazione, mentre l’invecchiamento avviene in vari contenitori come barrique, grandi botti, anfore di porcellana o ceramica.
All’inizio del 2025 ha rilevato un ettaro di AOC Bourgogne a Puligny-Montrachet per iniziare a vinificare personalmente le sue uve.

Il climat Les Charmes Dessus, situato a sud del borgo di Meursault, è rinomato per i terreni argillo-calcarei ricchi di ciottoli, che offrono un eccellente drenaggio e un’esposizione ideale. Queste caratteristiche conferiscono al vino una marcata mineralità e una gradevole tensione. Le vigne di chardonnay, alcune delle quali hanno oltre 70 anni, vengono vendemmiate a mano quando la maturità delle uve raggiunge un livello ottimale. Dopo un’attenta selezione, le uve sono sottoposte a fermentazione alcolica spontanea innescata dai lieviti indigeni. Infine, l’affinamento sui lieviti per circa 12 mesi conferisce complessità e rotondità al vino.
Questo Premier Cru presenta un aspetto giallo paglierino dai riflessi dorati e un profilo olfattivo espressivo, dominato da aromi di frutta a polpa bianca e fiori bianchi, arricchiti da delicate note di burro e vaniglia. Al palato l’attacco è vivace, seguito da una consistenza cremosa e da una bella mineralità. Il finale è lungo e caratterizzato da una leggera sapidità e da note di mandorla fresca.