Bourgogne Côte-d'Or Pinot noir Henri Magnien (Domaine) 2022

L’appellation de la Côte d’Or, cœur historique de la Bourgogne, est réputée pour produire des vins rouges d’une finesse exceptionnelle. Le terroir repose sur des sols argilo-calcaires, riches en marnes, qui confèrent au vin sa structure et sa minéralité. Les parcelles bénéficient d’une exposition idéale, permettant une maturation lente et homogène des baies. Les raisins, récoltés manuellement à pleine maturité, sont triés avec soin pour préserver leur qualité. La fermentation se déroule en cuves ouvertes avec un pigeage délicat, favorisant une extraction douce des arômes et des tannins. Enfin, l’élevage se déroule en fûts de chêne, dont une partie est neuve, pour ajouter une touche subtile de bois et de complexité.
Au cours de la dégustation, la robe rubis brillante séduit immédiatement. Le nez dévoile des arômes élégants de cerise et de framboise, sublimés par une pointe florale. En bouche, la texture est veloutée, avec des tannins fins et une fraîcheur persistante qui soulignent des notes de fruits rouges mûrs et d’épices.