Présentation du lot

Mazy-Chambertin Grand Cru Jérome Castagnier 2015

La cuvée

Jérôme Castagnier propose des cuvées de négoce issues des meilleurs climats de Côte de Nuits pour compléter sa gamme née de ses quatre hectares de vignes dont de nombreux grands crus. S’étendant sur près de neuf hectares, Mazis-Chambertin est le grand cru le plus proche du village de Gevrey. Il dispose de sols minces, parsemés de cailloux et produit des vins puissants, charpentés, au caractère parfois sauvage. Jérôme Castagnier vinifie les pinots noirs en partie en vendange entière, laissant les levures indigènes enclencher les fermentations en cuves inox, avant un élevage de seize à dix-sept mois en barriques à 30% neuves. Dans cette cuvée, c’est plutôt la finesse qui est de mise, dans un vin au nez de cerise, de groseille et de noyau agrémenté de pivoine et d’une touche de poivre. La bouche, pleine et charnue déroule des tannins veloutés, enveloppant un fruit très pur avant une finale d’une belle longueur. Un vin taillé pour la grande garde, auquel les années apporteront notes de sous-bois et de cuir, et qui accompagnera avec délice un coq au vin ou une côte de bœuf.

Le domaine Castagnier

Situé à Morey-Saint-Denis, au sein de la mythique Côte de Nuits, le domaine Castagnier est un domaine familial qui s’est vu transformé en profondeur depuis le retour de Jérôme Castagnier aux commandes en 2004. Trompettiste de formation dans la Garde Républicaine, ce musicien a choisi de revenir à ses racines viticoles pour insuffler une nouvelle énergie au domaine. Son arrivée marque un tournant, à la fois dans la philosophie de travail et dans la modernisation des installations techniques.
Le vignoble s’étend sur environ 4 hectares, répartis sur des appellations parmi les plus prestigieuses de Bourgogne : Gevrey-Chambertin, Morey-Saint-Denis, Chambolle-Musigny et Clos de Vougeot. Le domaine possède également quelques grands crus, dont des parcelles rares et recherchées, qui lui confèrent une belle légitimité dans le paysage viticole local.
Dans la vigne comme au chai, Jérôme Castagnier adopte une approche rigoureuse et respectueuse du terroir. Le travail parcellaire est soigné, avec un grand respect de la biodiversité et un souci constant de précision. Les vinifications sont menées avec un minimum d'intervention, dans un style à la fois classique et contemporain, qui met en valeur la pureté du pinot noir et l’identité des climats.
Les vins du domaine se distinguent par leur élégance, leur équilibre, et une expression fidèle des terroirs d’origine. Les rouges allient fruité éclatant, finesse de texture et structure délicate. Ils sont appréciés aussi bien jeunes, pour leur fraîcheur, qu’après quelques années de garde, lorsqu’ils révèlent toute leur complexité.
En pleine ascension, le domaine Castagnier mérite l’attention des amateurs de Bourgogne fine et racée. Derrière une discrétion apparente se cache un domaine de plus en plus convoité, qui reflète avec talent l’âme des grands terroirs de la Côte de Nuits.