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Brunello di Montalcino DOCG San Polino 2018
14.5%
0.75L
intensité
Un brunello intense et pur, né d’un vignoble biodynamique, qui conjugue la noblesse du sangiovese à l’élégance du terroir de Montalcino en dévoilant des arômes savoureux d'épices, de fruits et de violette.
Plus d'infosSituée autour du village médiéval de Montalcino, au sud de Sienne, l’appellation Brunello di Montalcino s’étend sur des collines entre 250 et 500 mètres d’altitude, bénéficiant d’un microclimat sec et ventilé, idéal pour la lente maturation du sangiovese. Le domaine San Polino, pionnier de l’agriculture biologique et de la biodynamie à Montalcino, cultive ses vignes sur des sols argilo-calcaires riches en fossiles, sable et galets. Cette diversité géologique favorise une expression complexe du cépage, entre tension minérale et densité tannique. La vinification est naturelle : vendanges manuelles, fermentation spontanée en cuves de chêne, cuvaison de 30 jours, puis élevage de cinq ans : trois ans en foudres de chêne slavonien et deux ans en bouteille, sans collage ni filtration.
La robe est rouge grenat, sublimée par des reflets tuilés. Le nez intense évoque la cerise noire, le tabac blond, la violette séchée, le cuir, le bois précieux et les épices douces. En bouche, une texture soyeuse, des tannins nobles, une acidité ciselée amènent vers une finale délicieusement persistante.
Présentation du lot
Brunello di Montalcino DOCG San Polino 2018
La cuvée
Située autour du village médiéval de Montalcino, au sud de Sienne, l’appellation Brunello di Montalcino s’étend sur des collines entre 250 et 500 mètres d’altitude, bénéficiant d’un microclimat sec et ventilé, idéal pour la lente maturation du sangiovese. Le domaine San Polino, pionnier de l’agriculture biologique et de la biodynamie à Montalcino, cultive ses vignes sur des sols argilo-calcaires riches en fossiles, sable et galets. Cette diversité géologique favorise une expression complexe du cépage, entre tension minérale et densité tannique. La vinification est naturelle : vendanges manuelles, fermentation spontanée en cuves de chêne, cuvaison de 30 jours, puis élevage de cinq ans : trois ans en foudres de chêne slavonien et deux ans en bouteille, sans collage ni filtration.
La robe est rouge grenat, sublimée par des reflets tuilés. Le nez intense évoque la cerise noire, le tabac blond, la violette séchée, le cuir, le bois précieux et les épices douces. En bouche, une texture soyeuse, des tannins nobles, une acidité ciselée amènent vers une finale délicieusement persistante.
