Présentation du lot

Charmes-Chambertin Grand Cru David Duband (Domaine) 2014

La cuvée

Les vignes du charmes-chambertin Grand Cru de David Duband sont âgées en moyenne de 85 ans (!), et exposées à l'est sur des sols de marnes, de fer, de cailloux. Vinifié avec le plus grand soin, le vin arbore une sublime robe rouge sombre, aux reflets bleutés qui révèlent sa subtilité. Le nez se distingue par des arômes de fruits noirs et la bouche se révèle intense, riche, avec une finale grillée, légèrement torréfiée. Les tanins sont d'une noblesse remarquable.

Le domaine David Duband

Les premières vignes de cette propriété appartenait autrefois à Pierre Duband, qui les vendait à la cave coopérative de Beaune. En 1991, son fils reprend ses quelques hectares mais c'est surtout l'homme d'affaires François Feuillet qui constitue le domaine. Le propriétaire de la marque Trigano, connue pour ses caravanes et remorques, est tombé amoureux de la région et a ainsi confié l'élaboration des vins à David Duband.
Le domaine se déploie aujourd'hui sur 17 hectares, répartis notamment à Nuits-Saint-Georges, Vosne-Romanée, Clos-de-la-Roche et Charmes-Chambertin. Tous les ingrédients sont réunis pour parfaire le classicisme bourguignon : le domaine est certifié en bio (pas de désherbant chimique, labour du sol), et a fait le choix depuis 2008 d'une vinification en raisins non égrappés pour gagner en matière.
Depuis 1991, le vigneron a beaucoup évolué dans le style de ses vins qui ont gagné en précision et en élégance. L'inspiration de David Duband pour des vignerons comme Robert Jayer ou Pierre Amiot se fait ressentir dans ses flacons, qui cherchent uniquement à dévoiler les terroirs bourguignons. Ils font aujourd'hui partie des plus grands vins de Côte d'Or et sont notamment à la carte de la majorité des restaurants français triplement étoilés au Guide Michelin.