Présentation du lot

Bourgogne Passetoutgrain Vincent Dureuil-Janthial 2018

La cuvée

Le bourgogne Passetoutgrain est un cas atypique dans le vignoble bourguignon puisqu’il assemble des gamays et des pinots noirs. Bien qu’en 1395 Philippe le Hardi fit arracher les ceps de gamay d’une partie de la Bourgogne, il reste bien présent dans le sud de la région, et notamment à Rully. Ici, ils poussent aux côtés du pinot noir sur une parcelle d’un peu plus de 50 ares, plantée en 1970. Au contraire de la plupart des vins d’assemblages, ce sont ici les raisins qui ont co-fermenté. Après des vendanges manuelles et un tri minutieux, les baies sont mises en cuves bois tronconiques pour une macération pré-fermentaire d’une semaine. Après la fermentation, ponctuée de pigeage et remontage, les moûts sont entonnés en fûts pour un élevage de douze mois suivis d’une maturation supplémentaire de six mois en cuve. Le vin obtenu arbore une robe claire, un nez joliment fruité et finement poivré. La bouche, délicate, révèle un fruit très pur, une matière souple soulignée du léger grillé de l’élevage. Un vin à boire en jeunesse.

Le domaine Vincent Dureuil-Janthial

Le domaine Dureuil-Janthial est l'icône de Rully. La famille Dureuil-Janthial est l'une des plus anciennes du village, où elle est présente dès le XIIIe siècle. Depuis 1994, Céline et Vincent Dureuil sont aux commandes.
Le vignoble s'étend sur 20 hectares, principalement en Côte chalonnaise, mais aussi en Côte de Beaune et Côte de Nuits, le tout sur 23 appellations différentes, l'objectif du domaine est alors de laisser s'exprimer la subtilité de chacun d'entre eux. Le travail en vigne est important et réfléchi : taille en guyot, attachage des baguettes au plus bas du palissage, ébourgeonnage, vendange manuelle... Au chai, les raisins sont triés sur deux tables de tri pour ne garder que les meilleures baies.
Le vignoble était certifié en agriculture biologique depuis 2009 et emprunte certaines pratiques à la biodynamie, dont le respect du calendrier lunaire. Cependant, une forte crise de mildiou l'a conduit à traiter ses vignes en 2016 avec du phosphanate, non agrée en bio, ce qui lui a fait perdre la certification. Réengagé dans la démarche de certification, le domaine a obtenu le label depuis le millésime 2021.
Le travail est précis, les élevages notamment ont beaucoup progressé, atteignant aujourd'hui une grande finesse. L'ensemble de la gamme est une valeur sûre, d'excellent niveau. Le domaine Dureuil-Janthial se positionne aujourd'hui comme le fer de lance de l'appellation Rully.

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