Présentation du lot

IGP Pays d'Hérault Carignan Maxime Renaudin 2021

La cuvée

Le carignan, cépage historique du Languedoc, est ici utilisé dans toute sa splendeur, offrant un vin puissant et expressif. Le terroir est composé de sols argilo-calcaires, bien drainés, ce qui favorise une vigne profonde et une bonne gestion de l’eau. Cela permet aux raisins de mûrir lentement et d’obtenir une belle concentration de saveurs tout en préservant une acidité fraîche. Les conditions climatiques méditerranéennes, avec des étés chauds et secs, garantissent des récoltes de qualité. La vinification commence par une récolte manuelle des raisins, suivie d’une fermentation traditionnelle en cuves inox pour une extraction optimale des arômes. L’élevage se déroule en cuves pour préserver la pureté du fruit, avec un léger passage en fûts de chêne pour ajouter de la complexité.
Ce carignan présente une robe rouge profonde. Le nez offre des arômes intenses de fruits noirs comme la mûre et la cerise, accompagnés de touches épicées et légèrement boisées. En bouche, l’ensemble est structuré et rond, sublimé par des tannins fermes et par une belle longueur. L’acidité bien dosée équilibre la richesse du fruit et des épices.

Le domaine Maxime Renaudin

Le domaine, niché au cœur du Languedoc et étendu tout autour du charmant village de Jonquières, est créé en 2018 par Maxime Renaudin, donnant ainsi son nom au vignoble. Le vigneron cultive avec passion les cépages emblématiques de la région comme le carignan, le grenache et la syrah, avec comme conseiller mentor nul autre que le célèbre Laurent Vaillé (la Grange des Pères) ; le premier millésime de Maxime Renaudin a d'ailleurs été vinifié au domaine de la Grange des Pères ! Les cinq hectares de vignes grimpant sur un sol argilo-calcaire sont entretenus dans le plus grand respect des sols et de la biodiversité. Chaque parcelle reçoit un soin unique, en fonction de ses besoins, afin de laisser la personnalité de chacune s’exprimer. Au chai, la philosophie est la même. Les vinifications sont accomplies de manière peu interventionniste et le soufre est ajouté en quantité minimale. Le terroir et les fruits peuvent ainsi développer naturellement tous leurs arômes à travers chacune des cuvées. Volontaire et passionné, le vigneron propose ainsi des cuvées authentiques, parfumées et pleine de fraîcheur, reflétant parfaitement les valeurs de la région. Les matières des vins offrent une volupté des plus plaisantes...