Présentation du lot

Chambertin Grand Cru Dugat-Py 2005

La cuvée

Bernard Dugat-Py livre ici la quintessence d'un des terroirs les plus mythiques de Bourgogne : le Chambertin. C'est un vin issu de vignes centenaires. Les rendements sont ridiculeusement bas... et le vin incroyablement concentré. 100% des raisins sont élevés en fûts neufs. A la dégustation, il se montre racé, plein et nécessite au minimum 20 ans de garde pour s'ouvrir. Musclé et viril dans sa jeunesse, il impose une distinction sans pareil avec les années. Un monument de la Bourgogne.

Le domaine Dugat-Py

Véritable génie de la vinification, Bernard Dugat acquit sa première parcelle en 1973... alors qu'il n'avait que 15 ans. Peu à peu, le domaine s'est constitué par des achats successifs de parcelles dans les plus grands crus de l'appellation, notamment sur Charmes-Chambertin et Mazis-Chambertin, ainsi que dans les appellations villages ou régionales. Dix hectares composent aujourd’hui la propriété de cette famille qui fait « partie du paysage de Gevrey-Chambertin » pour reprendre les termes de La Revue du vin de France. Loïc, fils de Bernard, a repris le flambeau et représente en effet la 13ème génération de vignerons et travailleurs du vin dans la famille. Ce ne sont pas moins de quatre siècles de savoir-faire qui guident ces hommes et ces femmes pour produire des vins d’excellence.
Les vins du domaine sont l'expression même du terroir de Gevrey (mais aussi de Meursault, Pommard, Fixin…). L’exploitation est d’ailleurs certifiée biologique depuis 2015. Les parcelles sont tenues avec le plus grand soin, et sont issues, pour la très grande majorité, de vieilles vignes (65 ans de moyenne) en sélection massale. Les rendements sont ainsi limités, afin de maximiser la concentration et l'élevage classique et soigné en fûts (entre 50 et 100% de chêne neuf) dure entre 14 et 18 mois.
Les vins sont appréciés pour leur puissance et leur respect du terroir dont ils sont issus.