Présentation du lot

Réserve Charlie Charles Heidsieck

La cuvée

Ce très grand champagne, emblème de la maison Charles Heidsieck, se révèle comme étant une création du chef de cave. Cuvée recréée chaque année, Charlie se dévoile parfois à majorité de chardonnay, ou bien de pinot noir (selon la réussite du millésime, et les envies du chef de cave). Ses composantes changent. Mais ce vin est toujours la quintessence de l’esprit de la maison, représentée par la figure de Charles Heidsieck, son créateur.
Charlie a donc 20% de base du millésime, complété par 80% de vins de réserves (allant jusqu’à 25 ans d’âge). Le dégorgement est tardif. Cette cuvée présente une robe or particulièrement intense qui exhale des notes de fruits à noyaux, de fruits secs et de praline. La bouche est vineuse, marquée par la même puissance aromatique. La longueur est exceptionnelle. Voici un vin qui marque définitivement les esprits. Mariez-le à des mets raffinés, comme des Saint-Jacques grillées au beurre, ou un haddock fumé.

Le domaine Charles Heidsieck

Cette célèbre maison de Champagne porte le nom de son fondateur, Charles-Camille Heidsieck, - neveu du fondateur de Piper Heidsieck, la maison sœur créée en 1785 à Reims - qui contribua à populariser l'image du champagne à travers le monde. Après avoir travaillé dans la maison familiale, Charles Heidsieck fonda la sienne en 1851. Se rendant lui-même aux Etats-Unis, il parvint au terme de multiples aventures à vendre plus de 300 000 bouteilles en pleine guerre de Sécession. Charles Heidsieck possède et cultive 80 hectares répartis dans la Marne et l’Aube. Des contrats de longs termes avec des vignerons et coopératives en Champagne complètent les besoins en approvisionnement. La maison s’est employée à mettre en place des pratiques respectueuses de l’environnement et de la biodiversité, ainsi le vignoble est désormais certifié en viticulture durable et Haute Valeur Environnementale. Composé de 123 engagements, ce programme est à la fois complet et exigeant, allant de la nutrition du sol et de la vigne, de leur entretien et leur conduite, à la gestion des déchets.
Propriété du groupe Rémy Martin depuis 2011 (famille Descours), Charles Heidsieck produit une cuvée millésimée d'une grande finesse, recherchée par de nombreux amateurs. Le style de Charles Heidsieck est unique et reconnaissable entre tous. Son élégance, sa complexité et sa générosité s’allient dans une symbiose parfaite.

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