Présentation du lot

Rosso di Montalcino DOC Salvioni La Cerbaiola 2017

La cuvée

L'appellation Rosso di Montalcino, reconnue DOC depuis 1983, prend racine dans les hauteurs de la Toscane en Italie, dans le village de Montalcino. Souvent considéré comme l'alternative plus accessible du Brunello di Montalcino, le rosso di montalcino est entièrement composé du cépage sangiovese. Les vignes bénéficient d'une bonne exposition sud-ouest et d'un climat plutôt chaud et sec. Elles sont en outre protégées des intempéries et de la grêle par un ancien volcan de la région, le mont Amiata. La diversité des sols, marneux et sableux, influencent également le développement des vignes (certaines âgées de plus de 20 ans) et la structure des vins. L'élevage de ces vins se déroule en fût de chêne pendant un an en moyenne et jusqu'à 20 mois en fonction des domaines.
Contrairement au brunello di montalcino destiné à être un vin de garde, le rosso di montalcino est un vin facile à boire dans sa jeunesse mais qui n'oublie pas pour autant d'associer structure et vivacité. Au nez, les fruits noirs et les épices déboussolent par leur intensité. En bouche, la fraîcheur accompagne des tanins bien présents mais légers. Idéal pour découvrir à un prix abordable ce beau terroir italien.