IGP Vin des Allobroges Suzanne Adrien Berlioz 2024

La cuvée rouge Suzanne s’inscrit dans l’histoire libre et contemporaine de l’appellation Vin des Allobroges, née pour offrir un terrain d’expression aux vignerons savoyards en marge des cadres stricts, mais profondément ancrée dans les paysages alpins. Issue des coteaux de Chignin, la vigne plonge ses racines dans des sols d’éboulis calcaires mêlés d’argiles légères, hérités des plissements alpins, qui confèrent au vin une fraîcheur nerveuse et une trame épicée singulière. Suzanne est une cuvée hommage, portant le prénom de la grand-mère d’Adrien, figure discrète mais fondatrice, qui lui a transmis le respect du vivant et du temps long. Les raisins sont récoltés à parfaite maturité physiologique, à la main, puis vinifiés avec un minimum d’intervention : fermentation en grappes partiellement entières, levures indigènes, extraction douce par infusion, sans artifice. Pour finir, l’élevage se déroule lentement, en contenants neutres, afin de préserver l’énergie du fruit.
La robe est rouge rubis translucide. Le nez évoque des parfums de griotte fraîche, de poivre blanc et d’herbes de montagne. La bouche, fine et vibrante, révèle une matière élancée, saline et profondément digeste, signature des vins d’Adrien Berlioz.