Présentation du lot

Les Cognaux Brut Nature Ruppert-Leroy

La cuvée

Le domaine Ruppert-Leroy, au cœur de la Côte des Bars, met ici en valeur une de leurs parcelles sur le lieu-dit Les Cognaux. Le sol y est à majorité composé d'argile grise, avec un peu de calcaire - un environnement qu'affectionne le pinot noir de ce vin de mono cépage.
Brut nature, ce qui signifie qu'aucun sucre n'a été ajouté au vin avant commercialisation, ce vin de Champagne soyeux et tendu présente une belle persistance en bouche avec des saveurs de citron mûr, de fraise des bois, de prune quetsche et de nectarine.
Vieillit environ 20 mois en bouteilles sur latte avant commercialisation, ce vin est prêt à boire dès l'achat.

Le domaine Domaine Ruppert-Leroy

Domaine Ruppert-Leroy se trouve à Essoyes, une commune élégante le long de l'Ource en région champenoise. C'est ici que l'on trouve la maison du peintre impressionniste Pierre-Auguste Renoir ; un lieu de beauté, donc, qui inspire la créativité. Le domaine de Bénédicte et Manu s'étend sur 4 hectares dans l'Aube où sont cultivées trois parcelles de vignes. Ce n'est pas parce qu'il est entouré de grandes signatures champenoises qui produisent leurs cuvées en grandes quantités que le domaine ne se distingue pas : son projet est singulier et le cadre y est charmant, tous les outils sont donc là pour réussir ! C'est en 2010 qu'ils ont commencé à vinifier les récoltes, avant de recevoir la certification biologique en 2013. Le pinot noir et le chardonnay y trouvent leur terre de prédilection. Le domaine Ruppert-Leroy a passé des années à observer ses vignes et à y mener des expériences pour affiner ses préparations : il y a des animaux élevés sur l'exploitation, et de la silice de corne, des tisanes, et des décoctions de plantes sont épandues dans les vignes. Un travail bien précis qui mène à la production de champagnes hors norme.